Café Blue Moon de Bali

Café Bali Blue Moon d'origine unique – Du cœur des hautes terres de Kintamani à Bali

Trent Allen Gourmet Coffee est fier de présenter le Bali Blue Moon , un café d'origine unique haut de gamme issu des hautes terres de Kintamani, à Bali. Ce café unique reflète le paysage volcanique luxuriant du centre de Bali. Cultivé en haute altitude, le Bali Blue offre un profil aromatique franc et vibrant. Ce café met en valeur le patrimoine agricole et les pratiques agricoles durables de la région. Chaque gorgée est un voyage dans la richesse du terroir et l'esprit de Bali.

Un terroir unique

Le Bali Blue Moon est cultivé dans les hautes terres de Kintamani , entre 1 200 et 1 600 mètres d'altitude. Le sol volcanique de cette région est riche en nutriments, ce qui permet aux caféiers de s'épanouir pleinement. L'association d'une altitude élevée, de températures plus fraîches et de précipitations régulières contribue à la production d'un café à croissance lente. Les grains mûrissent plus lentement, développant ainsi leurs arômes complexes au fil du temps. La richesse de son environnement volcanique confère au Bali Blue Moon son profil distinctif et vibrant. Ce café reflète son environnement, offrant profondeur et caractère à chaque tasse.

Notes de dégustation : Une symphonie de saveurs

Bali Blue offre un profil aromatique dynamique et complexe. L'attaque en bouche révèle la richesse douce-amère du chocolat boulanger. Cette saveur profonde est sublimée par la fraîcheur éclatante des écorces d'orange citronnées. En refroidissant, de subtiles notes herbacées de genièvre émergent, ajoutant une complexité intrigante. La finale est complétée par une douceur sirupeuse rappelant la mélasse. Cette combinaison crée une tasse équilibrée, nette et onctueuse. Chaque gorgée est un mélange harmonieux de saveurs riches et éclatantes, vous invitant à explorer toute sa profondeur.

La tradition du cultivateur : un effort communautaire

Bali Blue est produit par de petits exploitants agricoles balinais, qui suivent le système coopératif Subak Abian. Cette structure coopérative favorise l'agriculture communautaire et garantit la préservation des méthodes traditionnelles. Les agriculteurs travaillent ensemble, partagent leurs connaissances et leurs ressources, ce qui permet d'obtenir un café de haute qualité. Le patrimoine agricole de Bali est préservé grâce à ces efforts collaboratifs. Chaque cerise de café est cueillie à la main à maturité optimale pour garantir des grains de la plus haute qualité. Cette approche communautaire garantit que Bali Blue est un produit de soin, de tradition et de dévouement.

La méthode de traitement : une attention particulière à la qualité

Les grains de café Bali Blue sont traités selon la méthode traditionnelle de décorticage humide, courante dans la production de café indonésienne. Ce décorticage humide préserve les arômes uniques du café et ajoute à sa complexité. Après décorticage, les grains sont séchés au soleil sur des lits surélevés, permettant un séchage uniforme. Ce processus de séchage en deux étapes garantit la clarté et sublime les arômes intenses du café. La cueillette manuelle minutieuse, le décorticage humide et le séchage au soleil sont essentiels pour obtenir une tasse propre et de haute qualité. Chaque étape du processus est méticuleusement exécutée pour préserver le goût exceptionnel du café.

Un mélange diversifié de cépages

Bali Blue est un assemblage de plusieurs variétés de café, dont le Bourbon, le S795, l'USDA 762, le Typica et le Catimor. Chaque variété apporte des caractéristiques distinctes au profil aromatique global. L'association de ces grains crée une tasse riche, équilibrée et complexe. La diversité des variétés assure au Bali Blue une expérience gustative complète. Que vous soyez amateur de café chevronné ou amateur occasionnel, Bali Blue saura satisfaire votre palais. La diversité des grains s'associe pour créer un café plein de caractère et de charme.

Découvrez Bali dans une tasse

Chaque tasse de Bali Blue offre bien plus qu'un excellent café. Elle vous plonge dans la terre et les habitants de Bali. Ce café vous transporte dans l'esprit des hauts plateaux de Kintamani. Des sols volcaniques riches aux pratiques agricoles locales, Bali Blue raconte l'histoire de ce paradis tropical. À chaque gorgée, vous savourerez les saveurs vibrantes et le patrimoine culturel de Bali. Bali Blue est un café qui vous transporte dans les paysages luxuriants de Bali, vous offrant un aperçu de la beauté naturelle de l'île et du dévouement de ses habitants. Vivez Bali dans une tasse à chaque infusion de Bali Blue.